Spaghettis à la bolognaise (végétalien)

Hello les veggies,

     Je vous souhaite un BON NOEL et espère que vous avez passé un bon réveillon. Pour ma part, je suis en Irlande pour les fêtes de Noel et ensuite je m'envole vers Barcelone pour les fêtes du Nouvel An (à mon retour je vous mijote un article sur comment manger végétarien à l'étranger et mes bonnes adresses).
     Aujourd'hui, j'ai pensé à ceux qui en avaient marre d'être derrière les fourneaux. Ils seront ravies de cette recette simple et rapide.

SPAGHETTIS A LA BOLOGNAISE

     Ce qu'il vous faut (1 personne)

- 1 poignée de spaghettis complète.

- 1/2 verre de 20cl de protéines de soja déshydratées. 

- 1 petit pot de sauce tomate/ basilic. 

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate. 

- 5 tomates cerises. 

- 1 oignon. 

- 15 cl de crème de soja. 

     Voici les étapes

1: Réhydrater les protéines de soja dans de l'eau pendant 10-15min. 

2: Faire cuire les spaghettis. 

3: Faire revenir l'oignon dans une poêle. 

4: Ajouter dans la poêle les protéines de soja réhydratées afin de les faire dorer. 

5: Y incorporer la sauce tomate/ basilic. 

6: Mélanger le tout. 

7: Ajouter le concentré de tomate et la crème de soja. 

8: Laisser mijoter à feu doux pendant 10mn. 

9: Mettre au mélange 3 tomates cerises (les 2 autres serviront pour la décoration).

10: Régalez vous. 

     Voilà j'espère que cette recette vous plaira. Je serai ravie d'avoir votre avis en commentaire ou sur IG avec #recettefriendlyveggie #friendlyveggieblog. 

Bisous Bisous.

Parmentier de lentilles vertes-butternut (végétalien, sans lactose et sans soja)

Hello les veggies,

     Me voilà aujourd'hui avec une recette test pour les fêtes de fin d'année. Ca sera mon premier Noël en tant que végétarienne et par cette même occasion je fêterai mes 1 an de végétarisme (eh oui mon dernier repas était le foie gras et la dinde).
     Fêtant tous les ans Noël avec mes parents mais dans un pays different (cette année ça sera Dublin et Belfast, si vous avez des conseils je suis preneuse), je voulais imaginer une recette avec des ingrédients faciles à trouver.

PARMENTIER DE LENTILLES VERTES- BUTTERNUT (Doubeurre)

   
     Nous allons faire cette recette par étapes pour facilité la tâche:
- cuisson du butternut
- cuisson des lentilles vertes
- confection de la purée de pommes de terre
- montage du parmentier

     Ce qu'il faut pour la cuisson du butternut (pour une personne)

- 1/2 butternut
- 1 cuillère à café de sirop d'agave
- 2 cuillère à café d'huile de noisette
- un peu de noix de muscade

     Voici les étapes
1: Préchauffer votre four à 200.
2: Mélanger dans un ramequin le sirop d'agave, l'huile de noisette et la noix de muscade.
3: Avec un pinceau badigeonner le butternut du mélange préparé.
4: Mettre au four pendant 45mn (vérifier la cuisson avec la pointe du couteau il faut que ça soit fondant).

     Ce qu'il vous faut pour la cuisson des lentilles vertes (pour une personne)

- une grosse poignée de lentilles vertes 

- 1/2 oignon 

     Voici les étapes

1: Verser les lentilles vertes et le demi oignon dans une casserole d'eau bouillante. 

2: Laisser cuire à feu doux pendant environ 20mn jusqu'à temps que les lentilles soient "al dente".

     Ce qu'il faut pour la purée (pour une personne)

- 1 pomme de terre

- 1/4 oignon 

- 2 cuillères à soupe d'huile de noisette

- un peu de noix de muscade 

- sel 

- poivre

     Voici les étapes

1: Faire cuire à l'eau la pomme de terre avec le quart d'oignon (il faut mieux qu'elle soit trop cuite ça va facilité l'écrasement). 

2: Une fois celle-ci cuite, peler la. 

3: Ecraser la pomme de terre à l'aide d'une fourchette.

4: Ajouter l'huile de noisette, la muscade, le sel et le poivre à l'écrasé de pomme de terre.

5: Mélanger le tout.

     Ce qu'il vous faut pour le montage 

- les lentilles vertes cuites avec le demi oignon 

- 3 champignons de paris 

- 1/4 d'oignon

- 1/4 du butternut en morceaux 

- 3/4 du butternut écrasé

     Voici les étapes

1: Faire revenir dans une poêle le quart d'oignon, les champignons, les morceaux de butternut et les lentilles vertes cuites avec le demi oignon.

2: Mélanger la purée et l'écrasé de butternut 

3: Dans une cassolette ou un gros ramequin mettre le mélange champignons, butternut, lentilles vertes et oignon dans le fond. 

4: Par dessus étaler le mélange de purée de pomme de terre et écrasé de butternut.

5: Mettre au four 10mn pour réchauffer et faire dorer. 

6: Régalez- vous. 

     Maintenant à vos fourneaux. N'ayant pas peur par la taille de l'article, j'ai juste bien décrit la recette. Faisant la recette pour moi toute seule, je serai ravie d'avoir vos retours (en tout cas moi je l'ai trouvé délicieuse). Pour cela vous pouvez utiliser #recettefriendlyveggie #friendlyveggieblog sur Instagram. 

Bisous Bisous.

Soupe à la carotte minute

Hello les veggies,

     Oh lala que le temps passe vite et les saisons aussi. Après diverses sollicitations de mon entourage, mon manque pour l'écriture et une mûre réflexion, je décide de revenir sur la toile.
     Me revoilà donc avec une recette on ne peut plus simple et rapide de soupe.

SOUPE A LA CAROTTE MINUTE

     Ce qu'il vous faut

- 1 bocal de 500g de carotte extra fine cuite (préférez les bio car nous allons utiliser le jus qu'il y a dans la boîte)  

- 2 cuillères à soupe de lait de coco 

- 1 cuillère à café de moutarde

     Voici les étapes

1: Mettre les carottes et leur jus dans un blender.

2: Ajouter les 2 cuillères à soupe de lait de coco. 

3: Ajouter la cuillère à café de moutarde.

4: Ajouter un verre d'eau de 25cl.

5: Mixer le tout.

6: Réchauffer à feu doux.

7: Régalez vous. 

     Voilà le tour est joué.  Agrémentée de quelques graines (tournesol, courge et chanvre) et de germe de blé, vous aurez un parfait souper.  

     Vous pouvez faire cette recette avec tout autre légume en bocaux comme par exemple les petits pois, c'est délicieux aussi. 

     N'hésitez pas à me partager votre version et me donner votre avis sur Instagram avec #recettefriendlyveggie #friendlyveggieblog. 

Bisous Bisous.

Mon livre préféré

Hello les veggies,

   Comment allez-vous? Oui je sais je suis mauvaise élève de publier que tous les 15 jours mais je ne suis encore qu'une bébé blogueuse, j'espère que cela ne vous dérange pas et que ça vous conviendra.
   Bon "revenons à nos moutons" (comme disait souvent une de mes profs de français au collège, ça remonte à loin), si je viens vers vous ce soir c'est pour vous présenter un de mes livres préférés même mon préféré car il s'agit du livre qui m'a le plus aidé pour ne pas avoir de carences.
   Si comme moi tu es plutôt du genre à devoir faire pour comprendre, ce livre te conviendra très bien puisqu'il te permet de concocter des plats complets. Il m'a donné toutes les astuces pour bien comprendre comment associer les aliments, pour être sûre d'avoir tout bon.
   Allez c'est parti, je vous laisse le découvrir en images.

 "Assiette veggie" de Virginie Garnier et Caspar Miskin dans la collection "prêt à cuisiner" aux éditions Marabout; 10€90.

   

   Comme vous pouvez le voir en plus d'être complet, il est très clair, avec des recettes courtes qui nous mettent l'eau à la bouche. Ce livre me donne tout de suite faim. 

   Si comme moi, vous craquez ou avez déjà fondu pour ce livre, je serais ravie d'en avoir votre retour. 

Bisous Bisous.

Poivrons farcie au parmesan et aux oléagineux

Hello les veggies,

   Contente de vous retrouver sous ce beau soleil.
   Qui dit soleil dit apéritif donc quoi de mieux qu'une recette rapide d'amuse bouche?
   Vous retrouverez souvent ce sujet de recette dans mon univers car avec Monsieur le weekend nous aimons tellement faire des apéritifs dînatoires (nous trouvons cela plus convivial).
   Voici la première recette (cette recette a été inventée par mon estomac, quand il s'agira de recette inspirée ou prise quelque part je mettrais bien entendu la source):

POIVRONS FARCIE AU PARMESAN 

   Ce qu'il vous faut (je sais la liste peut faire peur mais ce sont des choses qu'on trouve souvent dans les placards)

- 1 poivrons de la couleur de votre choix

- 20 g d'amandes

- 60 g de pistaches

- 10 olives noires

- 15 cl de lait de soja ou écrémé (ici je l'ai fait avec du lait de soja)

- 2 oeufs 

- 60 g de parmesan râpé

- 60 g de parmesan entier (vous pouvez aussi prendre directement 120 g de parmesan râpé)

- 80 g de pain (vous pouvez prendre du pain rassis)

- 2 carré frais ou fromage frais soit 50 g

  Voici les étapes

1: Préchauffez le four à 180'C (th. 6).

2: Pendant ce temps découpez le poivron en lamelle d'environ 5cm.

3: Placez les sur une plaque avec du papier cuisson et un peu d'huile (celle que vous voulez, moi j'ai pris de l'huile de noisette).

4: Mettez vos lamelles de poivrons à cuire pendant 20 min.

5: Pendant le temps de cuisson des lamelles; dans une casserole, faites chauffer le lait en y mettant la mie de pain à tremper.

6: Battez les oeufs en omelette et les incorporer au mélange lait- mie de pain. N'oubliez pas de remuer.

7: Ajoutez dans la casserole 100 g de parmesan râpé.

8: Concassez les amandes et les pistaches. Et coupez les olives noires en lamelles. Les mettre dans la casserole. 

9: Voilà le mélange est fini, vous obtenez donc une pâte homogène et solide que vous pouvez mettre sur vos lamelles de poivrons. Pour ma part il m'en restait j'en ai donc mis sur des quarts de tomate crus et des champignons de paris crus. 

10: Rajoutez une petite touche de parmesan sur les amuses bouche. 

11: Replacez les amuses bouche au four 5 min juste le temps que le parmesan fonde. 

12: Régalez vous.

   Voici quelques photos qui j'espère vous mettront l'eau à la bouche.

   Maintenant à vous de me donner votre avis et de me donner envie avec vos photos (pour cela vous pouvez utiliser #recettefriendlyveggie #friendlyveggieblog). 

Bisous Bisous.

Moisiversaire

Hello les veggies,

   Cela fait maintenant 6 mois que je suis végétarienne. Certes cela est peu mais j'ai déjà parcouru un grand chemin.
   J'ai tout d'abord arrêter de manger de la viande suite à des constatations médicales sur mon propre corps malgré le fait que j'en mangé déjà peu.
   Me voici donc seule dans ce "monde" où peu de mon entourage me comprend (de vrais carnivores chez moi) et avec personne pour m'aider et m'orienter. Je me suis donc renseigner à droite et à gauche notamment beaucoup dans les livres et sur le net pour trouver des alternatives végétales et surtout ne manquer de rien (merci à laptitnoisette pour son blog (http://laptitenoisette.com) et son soutien sur instagram).
   J'arrive maintenant à faire de nouvelles recettes et associations avec des produits méconnus il y a encore quelques mois et quel BONHEUR.
   J'ai donc décidé de créer ce lieu de partage pour les personnes qui comme moi se sont senties démunies et seules dans ce nouveau mode de vie.
   Je suis ouverte à toute remarque et surtout ne pas oublier que cet univers est vraiment un lieu de partage. N'hésitez donc pas à me contacter ou à commenter je vous lirai et partagerai avec plaisir.

   

BIENVENUE A VOUS

Bisous Bisous.